在丰富多彩的美食世界里,鱼香茄子煲犹如一颗璀璨的明珠祥富金融,散发着迷人的魅力。它那浓郁的鱼香味,软糯的茄子,让人一吃就难以忘怀。现在,就让我们一起走进鱼香茄子煲的精彩制作过程。
首先,准备好以下食材和调料:食材:● 茄子:500 克● 猪里脊肉:100 克● 黑木耳:50 克● 胡萝卜:50 克● 豆瓣酱:2 大勺● 泡椒:5 个● 葱姜蒜:适量● 香菜:适量调料:● 盐:适量● 白糖:1 大勺● 醋:1 大勺● 生抽:1 大勺● 料酒:1 大勺● 淀粉:1 大勺● 食用油:适量前期准备工作:1. 茄子洗净切成条,撒上适量盐腌制 10 分钟左右,挤出水分。2. 猪里脊肉切成丝,用料酒、生抽和淀粉腌制 15 分钟。3. 黑木耳泡发后切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,泡椒切碎,香菜切段。4. 调制鱼香汁,将白糖、醋、生抽、淀粉和适量清水搅拌均匀备用。
展开剩余53%接下来,开始制作鱼香茄子煲:步骤一:锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的茄子条,炸至变软微黄,捞出控油。 步骤二:锅中留少许底油,放入腌制好的肉丝煸炒至变色,盛出备用。 步骤三:锅中再加入适量食用油,放入葱姜蒜末和泡椒碎煸炒出香味。
步骤四:加入豆瓣酱,小火炒出红油。 步骤五:放入胡萝卜丝和黑木耳丝翻炒均匀。 步骤六:倒入炸好的茄子条和炒好的肉丝,继续翻炒。 步骤七:倒入调制好的鱼香汁,大火煮开后转小火焖煮 3 - 5 分钟,让茄子充分吸收汤汁的味道。 步骤八:最后,撒上香菜段,即可出锅。将煮好的鱼香茄子煲盛入砂锅中,端上餐桌,热气腾腾,香气扑鼻。这道鱼香茄子煲,茄子软糯入味,鱼香汁浓郁醇厚,各种食材的搭配恰到好处。每一口都充满了浓郁的鱼香味,让人陶醉其中。
对于美食爱好者来说,品尝这道菜是一种享受;对于喜欢制造美食的人,制作过程中的每一个细节都是挑战和乐趣;而对于对美食文化感兴趣的人,鱼香茄子煲所蕴含的独特调味和烹饪技巧祥富金融,更是值得深入探究。不妨在闲暇时光,亲自尝试制作这道美味的鱼香茄子煲,与家人朋友一起分享这份独特的美味。
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